Petite omelette pour le repas de midi avec deux oeufs battus sur un fond de tofu mariné et cuit avec deux oignons bien revenus (dans une cuillère d'eau).

J'ai ciselé un peu de persil par dessus. C'était tout simple mais bon.

Pour le matin, parfois je fais une crêpe "dudu" (régime Dukan).
Le principe de base est toujours le même : une cuillère à soupe de son de blé et deux cuillères à soupe de son d'avoine. (C'est la ration de la journée en terme de fibres).

Je mélange avec un oeuf, 6 cuillères à soupe de lait (soja ou 0%), une cuillère d'eau de fleur d'oranger et une cuillère d'édulcorant.

Hop à la poële un peu huilé au sopalin de chaque côté.

Pour la consommer, j'ai rajouté un petit suisse, quelques gouttes de clémentine. Un peu plus compacte qu'une crêpe normale, mais pas mauvaise....