Pour fêter mon retour sur ce blog : une petite soupe avec du pourpier et de la mauve

Après avoir beaucoup bougé ces dernières années, je me suis enfin posée à Port Camargue, dans un endroit qui concilie la mer, la nature et le calme, particulièrement à l'arrière saison.

Cet après-midi, nous avons profité d'une belle journée pour faire une balade en vélo jusqu'à l'Espiguette.
C'est un endroit encore préservé. La mer avait bien remonté par rapport à cet été. L'eau n’était encore pas trop froide et j'ai apprécié de marcher les pieds dans l'eau.
Au retour, j'ai pu ramasser quelques bouquets de pourpier.
Et comme il avait plu hier, les plantes se sont détachées avec leurs racines. Alors, je vais tenter de les replanter dans mon petit bout de jardin.

Donc pour ma soupe au pourpier et mauve, j'ai fait une soupe classique avec 2 pommes de terre, 2 carottes, 2 courgettes, 2 poireaux et un bol de feuilles de pourpier et de feuilles de mauve. J'avais trouvé quelques fleurs de mauve que j'ai rajouté à ma salade verte.

Sur la photo, mon petit bol de soupe avec une belle plante de pourpier sauvage.

Je la déguste avec une lichette de crème et un peu de gomasio.

Comme j'en avais beaucoup, j'ai préféré congeler plusieurs portions que j'utiliserai quand j'en aurai envie. J'ai remarqué qu'au bout de 3 jours, elle rancit. Alors, comme ça, je suis toujours sûre d'avoir de la soupe "fraîche".