• Beignets de feuilles de consoude farcies au dal de lentilles

    Comme il  me restait de la pâte à beignets, j'ai créé une autre recette.

    J'avais fait hier un dal de lentilles corail au lait de coco, carottes et tomates délicieux dont il me restait quelques cuillerées (j'avais trouvé la recette sur internet et c'était effectivement un plat délicieux).

    J'ai donc entouré une cuillère de dal de lentilles dans une feuille de consoude, fermé avec un cure-dent et trempé dans la pâte à beignet puis fait frire dans l'huile chaude, quelques minutes de chaque côté en surveillant bien l'avancée  de la cuisson.

    Une fois cuit, je l'ai essoré avec du papier absorbant et poursuivi avec les tempura de légumes (carottes et courgettes).

    J'ai fait réchauffer au micro-onde toutes mes créations quand j'ai eu fini et les ai consommées avec un peu de salade verte et de menthe fraîche. Car tout ce qui est frit est meilleur à déguster bien chaud.


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