• Compote pommes, rhubarbe sauvage, noix de Grenoble sur lit de fromage blanc

     

    Un petit tour de bois : pas l'ombre d'un champignon... Alors, pour ne pas rentrer tout à fait bredouille, je ramasse quelques tiges de rhubarbe sauvage.

    Une fois rentrée, j'ai préparé une compote avec des pommes coupées en petits morceaux, des tronçons de rhubarbe sauvage. J'ai rajouté un peu d'eau au fond de ma casserole, un zest et un jus de citron, deux cuillères de sucre cassonnade et un peu de cannelle.

    J'ai laissé cuire une vingtaine de minutes.

    Et pour le repas du soir, je l'ai déposé sur un fond de fromage blanc et parsemé de quelques miettes de noix.... Miam, miam....


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