• Curry de dinde, épices, carottes, courgettes, riz et noix de coco

     

    Que faire avec deux cuisses de dinde...  Elles sont grosses et un peu longues à cuire. Alors, je décide de les couper en petits morceaux. Avec un peu d'huile dans un wok, je mets un oignon ciselé, des gousses d'ail en chemise, commence à faire revenir les petits morceaux de dinde, je rajoute des épices (curry, cumin, gingembre, 4 épices), des petits morceaux de carottes et de courgettes, du riz et je rajoute un peu d'eau...  Et je laisse mijoter longuement. Je rajoute de temps en temps un peu d'eau.
    Et en fin de cuisson, je rajoute une brique de crème de coco.

    Ce curry de dinde est délicieux.....

     


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