Accueil | Créer un blog | Blog Beauté | Blog Séries 247

Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

Rechercher

Commentaires

Juillet

DiLuMaMeJeVeSa
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Compteur

Depuis le 09-06-2008 :
109318 visiteurs
Depuis le début du mois :
1197 visiteurs
Billets :
283 billets

  • RSS
  • RSS
  • Podcast
  • atom 03

<< Origan ou marjolaine sauvage | Gratin de courgettes, tomates, mozzarella et ORIGAN | Feuilles de consoude farcies au loup de mer et chénopodes blancs, sauce >>

Gratin de courgettes, tomates, mozzarella et ORIGAN | 04 juillet 2008

Voilà l'origan qui est fleuri au bord du chemin.... Alors, profitons-en pour créer un premier plat "de saison" : courgettes, tomates, oignons, ail, mozzarella (au basilic, s'il vous plaît). Et bien sûr de l'origan dans les différentes couches de légumes et sur le dessus à gratiner avec le gruyère râpé.

Et je rajoute également à la place du sel, un sel aromatisé aux herbes.
Je vous livre ma recette "toute santé" :  des orties séchées du printemps (pour avoir le plus de sels minéraux possible), de la prêle (ce qui  donne une ration de silice intéressante, particulièrement pour  les femmes ménopausées...), mais aussi du thym et du romarin. On mixe toutes ces herbes avec du gros sel marin. Ce qui donne un "sel vert" très odorant et qui limite la quantité de sodium.

 

 Gratin de courgettes, tomates, mozzarella et ORIGAN

Ingrédients :
4 grosses tomates
2 courgettes
1 gros oignons
1 ou 2 gousses d'ail
1 boule de mozzarella
du gruyère
sel, poivre, origan
huile d'olive

Recette :
1-Découper les légumes en rondelles.
Eplucher l'ail et le placer dans un presse-ail.

2-Huiler un plat allant au four.

3-Disposer une couche de courgettes, une de tomates, parsemer de morceaux de mozzarella.

4-Ajouter les rondelles d'oignons.

5-Saler, poivrer, ajouter de l'origan et de l'ail.

6-Recommencer l'opération jusqu'au dessus du plat.

7- Arroser d'un fin filet d'huile d'olive.

8-Parsemer de gruyère.

9- Enfourner durant une vingtaine de minutes.

Publié par Cuisinedesfleurs à 13:54:29 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

Ajouter un commentaire

Nom :
Email :
Url :
Sujet :
Texte :
Code :
si vous n'arrivez pas à voir le code Cliquez ici

Tous les derniers titres