Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Poulet citron, feuilles de consoude en épinards | 13 juillet 2008
Avec les feuilles de consoude ramassées hier et blanchies, j'ai fait un plat d'épinards.
Les feuilles de consoude dont j'avais ôté la côte centrale avaient été bien lavées (2 à 3 fois) et blanchies.J'ai eu juste une béchamel à faire avec de la crème de soja, de la maïzena, de la noix de muscade, du sel aromatisé. J'ai rajouté du gruyère râpé.Pour le poulet, j'ai fait cuire au four avec une marinade de citron et des oignons et ail en chemise, et un peu d'origan.Les deux se mariaient bien ensemble.J'ai trouvé que les feuilles de consoude préparées comme les épinards de ma grand'mère étaient vraiment délicieux.
J'ai rajouté une rose trèmière nacrée trouvée également hier pendant la balade pluvieuse...
Publié par Cuisinedesfleurs à 13:53:58 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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