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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Vin de noix | 13 juillet 2008

Je me rappelais bien qu'à propos de vin de noix, il était question de 40 noix, 40 morceaux de sucre, de vin rouge ou de vin blanc....

J'ai fait un petit tour sur internet pour voir les recettes. En fait, pour 40 noix, il était question de 4 ou 5 litres de vin.... que je n'avais pas.
Alors, j'ai fait un essai un peu plus modeste avec deux bouteilles de 75 cl de vin rouge : un beaujolais et un autre... j'ai rajouté 15 noix pilées au marteau dans un sac plastique pour éviter de me tâcher au brou, 15 morceaux de sucre roux, un peu d'alcool de fruits (pas mesuré vraiment) et un bâton de cannelle, un bâton de réglisse, deux écorces d'orange coupées. Le tout à mariner dans une bouteille de plastique de 5 litres.....
Il m'en reste encore mais je devrais d'abord m'approvisionner en vin. J'essaierai avec du vin blanc également, ce doit être différent comme goût.

Pour le moment de la cueillette des noix vertes, on parlait  du 21 Juin ou de courant juillet. Je les ai cueillies le 12 Juillet.... Pas par choix mais par manque d'occasion, vu le temps pourri du mois de Juin.

Publié par Cuisinedesfleurs à 14:49:12 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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