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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Comme des asperges.... avec des plantes sauvages : une entrée économique | 20 juillet 2008

Dimanche, super balade dans  Belledonne : les lacs de Vénétier.... 2088 m d'altitude, six heures de marche. Ce fut un bel exploit sportif pour moi..... avec un temps magnifique.

Et bien sûr, tout au long de la balade (en redescendant....) j'ai herborisé : de la rhubarbe sauvage en quantité, des raiponces en bouton, de la berce en bouton aussi, des épilobes. J'ai même trouvé un pied d'arnica (plante reine pour les contusions et douleurs articulaires).

Aujourd'hui, je me suis inspirée du blog "cuisine sauvage" pour faire une entrée "comme les asperges" avec tout ce qui pouvait être assimilé à la cuisson de bouton à la vapeur : berce, raiponce, chénopode Bon Henry, épilobe.

J'ai rajouté une tige de pourpier cru et des rondelles de carottes pour un petit flash de couleur et une sauce salade "à ma façon".....

Un vrai délice !!!

Publié par Cuisinedesfleurs à 12:54:09 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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