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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Compote tutti fruti, serpolet | 20 juillet 2008

J'ai dû faire un peu de tri dans mes fruits et légumes car certains commençaient à être abimés.

Alors, compote tutti-frutti plutôt que jeter : j'ai trié, épluché et coupé en morceaux : trois pêches, quatre abricots, un melon, et aussi une courgette et quelques carottes un peu défraîchies.

J'ai rajouté le jus et le zest d'un citron, un morceau de baton de cannelle, les graines de 4 gousses de cardamome, un peu d'édulcorant splenda.... Et cuisson un certain temps (je vois ou je goûte mais j'ai du mal à dire un temps précis).

Une fois cuite, j'ai mixé la compote. Il restait un peu de croquant avec les carottes qui ne se sont pas tout-à-fait fondues dans le reste et le goût des pêches et abricots ressortait bien.

Et puis, pour rester dans le ton de ce blog, j'ai rajouté quelques petits brins de serpolet.

Me voilà avec une compote importante qui devrait durer plusieurs jours... Et peut-être que j'en ferai autre chose.

Publié par Cuisinedesfleurs à 14:56:23 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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