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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Courgettes farcies au saumon, poivrons, tomates, oignons, champignons.... et lait de coco | 04 août 2008

Ma maman m'a donné une grosse courgette, alors comme dimanche nous faisions un petit repas, j'ai voulu l'utiliser.

Je l'ai donc coupé en deux et fait cuire dans une cocotte minute.

Le lendemain, j'ai préparé une farce avec des darnes de  saumon, de l'ail, de l'oignon, du poivron, des champignons de paris, un peu de lait de coco.
J'ai fait revenir les légumes et saupoudré de serpolet et d'origan puis une fois cuits, j'ai rajouté le saumon que j'avais décongelé, les champignons en boîte, une petite lichette de lait de coco, rajouté quelques pincées de 5 épices et de sel aromatisé, deux oeufs.

J'ai rempli mes fonds de courgette avec cette farce, rajouté une petite lichette d'huile d'olive, du sel, et enfourné pour 40 mn. Comme il me restait de la farce, j'ai fait aussi un poivron farci et des tomates farcies.
Ma foi, c'était délicieux et ça nous a fait plusieurs repas.

Publié par Cuisinedesfleurs à 15:49:20 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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