Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Soupe de melon glacé..... avec boules de glace au citron | 10 août 2008
C'est la pleine saison du melon, alors ne nous en privons pas.
Comme il commençait à être un peu limite, je l'ai préparé en soupe glacée.
J'ai prélevé des billes de melon avec la cuillère parisienne et réservé au frais.
Le reste de la pulpe, je l'ai mixée avec un jus d'un demi citron et d'un fond de crème de mûre (équivalent d'une cuillère à soupe).
Au moment de servir, j'ai mis la soupe glacée au fond, rajouté les billes de melon et quelques mini boules de sorbet au citron.
Délicieux et frais dessert d'été.
Publié par Cuisinedesfleurs à 16:39:28 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
Emincé de poulet, courgettes à la menthe et au persil | 10 août 2008
Il me restait quelques bas morceaux de poulet (dont les ailes). Je les ai dépiotés et réservés au frais.
J'ai fait une poëlée au wok de courgettes, avec de l'ail, du persil et de la menthe (rajoutés à la fin). Quand elles ont été presque cuites, j'ai fait réchauffer les petits morceaux de poulet (avec un peu de sauce qui restait).
Cela faisait un plat complet suffisant pour ce midi.
Et en dessert...... Billet suivant
Publié par Cuisinedesfleurs à 16:35:33 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
Coupe fromage blanc, fruits d'été et fleurs de bourrache | 10 août 2008
Ce matin, levée à 6H du mat et sport: course pour mon homme, marche rapide pour moi.
Puis, petite baignade au lac de Paladru. Retour à la maison, je découvre que les bourraches replantées il y a quelques semaines ont toutes prises : 8 plans, c'est magnifique et que trois plans sont en fleurs.
Petite cueillette splendide et petit déj amélioré avec du fromage blanc 0%, quelques graines de raisin (premier de l'année), deux abricots, une pêche et par dessus quelques feuilles de menthe ciselées et les fleurs bleues éclatantes de la bourrache.
Ah ce bleueueueueueueueueueueueueueueueueueu.......................
Publié par Cuisinedesfleurs à 11:48:59 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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