Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Brick en feuille de riz, chénopodes blancs, thon, oeufs, .... | 08 août 2008
Il me restait du mélange d'hier avec mes chénopodes, pommes de terre.... J'ai eu l'idée de faire des bricks avec des feuilles de riz.
J'en prends deux par brick que je fais ramollir dans de l'eau (deux pour que les feuilles ne percent pas).
Ensuite, je les remplis avec une cuillère de mélange aux herbes, une cuillère de thon, un peu d'oeuf battu avec de la crème et une pincée de râpé.... J'enroule la farce dans le nem en essayant qu'il soit bien hermétique puis je le fais cuir dans une poêle bien huilée, je fais dorer sur un côté quelques minutes puis sur l'autre (et là, même sur un troisième côté vu le diamètre).
J'en ai fait deux par personne (mais à la pomme de terre pour mon homme qui n'apprécie pas les chénopodes)
Je l'ai servi avec une tomate et un restant de mon flan aux chénopodes.
Publié par Cuisinedesfleurs à 21:39:01 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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