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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Carottes à l'infusion de carottes sauvages, amarante queue de renard, chénopodes blancs, graines de carottes et gomasio.... | 03 septembre 2008

Parmi ma récolte de la matinée, j'ai trouvé des amarantes queue de renard (celles qui ont un beau panache grenat : j'en ai cueillies avec les racines pour essayer de les replanter dans mon jardin), quelques chénopodes blancs, des carottes sauvages en fleurs et en graines.

Alors, j'ai coupé en rondelles quelques carottes que j'ai fait cuire dans une infusion de fleurs de carottes sauvages, ainsi que les amarantes et les chénopodes blancs. Une fois ces légumes cuits, je les ai déposés dans l'assiette en rajoutant des graines de carottes (elles ressemblent à un petit nid d'oiseau : on en voit un exemple sur la gauche de la photo, derrière la fleur de mauve). On voit également un des petits plumeaux grenat de l'amarante queue de renard au centre de l'assiette.

Quelques graines de gomasio et une goutte d'arôme, et quelques fleurs de bourrache et de mauve pour la couleur....

Publié par Cuisinedesfleurs à 23:04:30 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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