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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Salade verte, cake aux graines germées et carottes, purée | 07 septembre 2008

Pour le repas du soir, une petite salade verte avec de la ciboulette, un cake salé aux graines germées et une purée maison avec dessus un peu de crème "spéciale" que je détaillerai plus tard.
Pour l'instant, je vous donne la recette improvisée de cake aux graines germées (le reste des haricots azuki) et carottes râpées.

J'ai donc mixé deux poignées de haricots azuki germés, 3 carottes, j'ai rajouté 200 g de farine de quinoa, 200 g de lait d'amandes (fait maison avec une cuillère de purée d'amande mixée), 3 jaunes d'oeufs. Bien mélanger le tout.  Parallèlement, monter les blancs en neige, les incorporer dans l'appareil.

Pré-chauffer le four à 200 ° et faire cuire le cake pendant 30 mn.

Pour la suite, je décrirai la crème fraîche végétale.....

Publié par Cuisinedesfleurs à 21:44:10 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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