Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Compote de pommes, zest et jus de citron, cannelle et gingembre | 10 septembre 2008
Toujours avec mes petites pommes tombées de l'arbre (et souvent véreuses), j'ai fait une compote en rajoutant le zest et le jus d'un citron, de la cannelle et du gingembre. Je ne l'ai donc pas sucrée.
En dessert, j'ai utilisé un yaourt de soja nature, dessus deux cuillères de compote et j'ai recouvert de "miel d'hémérocalles"....
Et le mélange était parfait.
J'ai repris ensuite une petite cuillère de compote : elle était un peu trop acidulée. Le miel d'hémérocalle apportait toute sa douceur à l'ensemble.
Publié par Cuisinedesfleurs à 18:47:00 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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