Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Choux fleur vapeur, crème d'amande et gomasio | 12 septembre 2008
Pour la suite du repas, j'ai fait cuire un choux fleur coupé en bouquets, à la vapeur.
Après coup, j'ai appris en surfant sur le net comment éviter l'odeur désagréable du choux à la cuisson (Joël Rebucchon, s'il vous plaît) qu'il faut blanchir le choux quelques minutes, le rincer à l'eau froide et le faire cuire ensuite à la vapeur 10 mn. Je l'appliquerai la prochaine fois....
Pour l'agrémenter, j'ai rajouté un peu de crème d'amande et de gomasio.....
Bien bon...
Publié par Cuisinedesfleurs à 21:52:52 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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