Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Fabrication de lait de soja et de tofu maison | 13 septembre 2008
Je voulais essayer de fabriquer du lait de soja et aussi du tofu. Alors, expérience tentée et réussie.
J'ai pris la recette ici : http://www.cfaitmaison.com/bio/lait-soja.html
Et pour le tofu maison : http://www.cfaitmaison.com/bio/tofu.html
Pour 300 g de graines de soja jaune, j'ai obtenu 1L 1/2 de lait de soja et 300 g de tofu.
Je l'ai d'abord montré nature.
Et avec le lait de soja, il me restait pas mal de graines que l'on appelle "okara"....
J'ai donc décidé d'en faire quelque chose que je vous présenterai ensuite.
Publié par Cuisinedesfleurs à 22:31:09 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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