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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Timbale de pâtes, carottes, sauce carotte et amandine, feuilles d'amarante | 17 septembre 2008

Pour ce soir, petite timbale de pâtes nature, carottes vapeur râpées "comme du couscous".

J'avais des carottes plus très fraîches à utiliser. Je les ai bien épluchées, râpées finement au blinder (on dirait de la graine de couscous).

Dans ma balade, j'avais cueilli aussi deux feuilles d'amarante queue de renard. Je les ai fait cuire à la vapeur, en rajoutant un peu de gingembre frais, quelques clous de girofle, une badiane (anis étoilé).

Il restait des pâtes nature de midi, j'ai rajouté un peu de sauce de soja, les carottes et fait réchauffer le tout au micro-ondes.

Puis je les ai déposées dans l'assiette avec un emporte-pièce rond (boîte de thon bien limée).

J'ai fait une petite sauce avec un peu de carottes, de la crème d'amandes que j'ai déposée dessus.

Un plat tout simple mais bien savoureux, notamment grâce au goût de la badiane et des clous de girofle.

Publié par Cuisinedesfleurs à 20:16:38 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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