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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Compote de rhubarbe sauvage, pomme, sirop d'agave et miel d'hémérocalles | 17 septembre 2008

Après ma balade cueillette, j'avais de la rhubarbe et des pommes à faire cuire.
J'ai trié les côtes de rhubarbe (comme les côtes de blettes) et les ai coupées en petits tronçons de quelques centimètres. J'ai également trié les petites pommes tombées de l'arbre, les ai épluchées, enlevé les vers et coupées en petits morceaux.

J'ai rajouté un zest et un jus de citron, deux cuillères de sirop d'agave, un demi litre d'eau et fait cuire à feu doux.

Pour midi, je l'ai accommodé avec un yaourt nature de soja bien brassé, trois cuillères de compote pommes-rhubarbe, une cuillère de miel d'hémérocalles (car peu sucrée) et rajouté quelques mûres pour la déco....

Petit dessert frais et venu  en direct de la nature. Coût du plat : proche de zéro.... J'adore quand mon fournisseur est "la nature"....

Publié par Cuisinedesfleurs à 20:33:13 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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