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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Soupe aux herbes sauvages et coulemelle.... | 21 septembre 2008

Pour le soir, j'ai fait une soupe avec une partie de ma cueillette de la journée : les feuilles de tussilage (qui ont beaucoup de mucilage et font donc un résultat onctueux), j'ai rajouté des feuilles de bourrache et de consoude du jardin, quelques tiges de pourpier. Puis rajouté trois pommes de terre, quatre carottes, un oignon et les trois coulemelles. Et un petit morceau de gingembre frais. Je les ai ensuite fait cuire ensemble une vingtaine de minutes, en rajoutant un peu de sel aux herbes, du curry et du cumin.

J'ai mixé le tout. Et rajouté un peu de lait de soja, des croutons de pain grillé, quelques champignons sanguins (restant du repas de midi) et saupoudré de gruyère râpé.

J'ai passé le bol quelques minutes au micro-onde.

Le résultat était assez sympathique....
Et il m'en reste un bon paquet : j'en garderai une partie pour les prochains jours et congèlerai l'autre.

 

Publié par Cuisinedesfleurs à 22:16:31 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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