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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Crumble pommes, poires, amandes et flocons d'avoine | 21 septembre 2008

 

J'ai un certain nombre de pommes et de poires de mes deux arbres mais qui sont véreuses et qui mûrissent au bout de quelques jours. Je les ai triées avec application. Et mis un zest et un jus de citron pour  ne pas qu'elles s'oxydent.
Les pommes, je les ai fait cuire dans un peu de margarine et de sucre. Les poires, non car elles sont beaucoup plus molles.

Par ailleurs, j'ai préparé la pâte à crumble avec 60 g de flocons d'avoine, 50 g d'amandes : je les ai réduit en poudre au moulin à café. Puis j'ai rajouté 50 g de sucre cassonade et 50 g de margarine. J'ai émietté le tout.

Lorsque les pommes ont été cuites, j'ai mis au fond du plat les pommes et les poires, saupoudré les fruits de cannelle et mis par dessus l'appareil à crumble.
Et j'ai enfourné à 200 ° pour 25 mn.

Le résultat était délicieux. Pour la déco, j'ai rajouté quelques gouttes de crème chantilly de soja.

Publié par Cuisinedesfleurs à 22:26:56 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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