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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Petit déj : yaourt de soja à la mangue et goyave, quelques framboises fraîches, grains de raisin noirs et blanc..... et cake à la courge | 24 septembre 2008

Yaourt de soja à la mangue et goyave, quelques framboises fraîches, grains de raisin noirs et blanc..... et cake à la courge "sans gras, sans oeufs"

Petit déjeuner santé : outre le bouchon de baies de goji, un yaourt aux fruits exotiques, fruits frais (framboise, raisin) et une petite part de cake "sans matières grasses et sans oeufs". Je l'ai trouvé sur le site de Claire "à vos papilles" http://clairecuisine.canalblog.com/archives/2007/10/24/6654184.html

Cake à la courge "sans gras, sans oeufs"

Pour un moule à cake :

1 verre de farine de sarrasin
1/2 verre de flocons d'avoine (que j'ai mixés)
 1/2 verre de All Bran, ou son de blé/avoine (pas mis, je n'en avais pas, j'ai rajouté une cuillère de purée d'amande)
2 verres de purée de courge (j'en ai mis 4OOg)
2 càs de fructose, ou le double de sucre (j'ai mis seulement 2 cuillères de cassonade)
1/2 sachet de levure chimique
3/4 verre de raisins secs que j'ai fait tremper dans de l'eau de fleurs d'oranger
2 càs de poudre de noisette
épices : gingembre, cannelle, muscade... ou mieux : un mélange 4 épices tout prêt (environ 1 càc)
2 pincées de sel

Mélangez l'ensemble des ingrédients secs, puis ajoutez la purée de courge. Versez la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé, et faites cuire 30 minutes à 180°C.
Démoulez, tranchez, et enfin : mangez !

Le résultat est intéressant : il est moelleux, la pulpe de courge donne du fondant. Il est très bien au petit déjeuner.... J'adore le goût, les épices se ressentent mieux le lendemain. L'avantage, c'est que ne contenant pas d'oeufs on peut garder ce cake quelques jours sans problème.

Publié par Cuisinedesfleurs à 10:55:58 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (2) |

24-09-2008 11:09  24-09-2008 11:09
re moi  De  lia022  Sujet:  re moi Url: [Liens]
merci de ton com whaaa!ca fait plaisir!! alors pour répondre a ta question je fait la renconte d\'une blogeuse chez moi samedi !!mais chut!! j\'en parlerai sur mon blog aprés le weekend!!!!! je suis faciné de la cuisine avec les fleurs jamais essayé !tu les achéte en mag bio?? je trouve ca super joulie!! alors j\'ai 3 enfants !!oui mais c\'est tj agréable de garder du temps pour soi!!et heuresement pour pas péter un cable hihihi!!
24-09-2008 11:08  24-09-2008 11:08
re moi  De  lia022  Sujet:  re moi Url: [Liens]
merci de ton com whaaa!ca fait plaisir!! alors pour répondre a ta question je fait la renconte d'une blogeuse chez moi samedi !!mais chut!! j'en parlerai sur mon blog aprés le weekend!!!!! je suis faciné de la cuisine avec les fleurs jamais essayé !tu les achéte en mag bio?? je trouve ca super joulie!! alors j'ai 3 enfants !!oui mais c'est tj agréable de garder du temps pour soi!!et heuresement pour pas péter un cable hihihi!!

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