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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Tarte à la courge, façon Laurence Salomon et fromage blanc framboises | 24 septembre 2008

Tarte à la courge avec une pâte à la manière de Laurence Salomon :

Pour la pâte : 100 g de farine de petit épeautre, 80 g de flocons d'avoine mixés (au moulin à café si utile pour les graines dures), 1 cuillère à soupe de crème d'amande, 2 cuillères de graines de lin, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol bio, une pincée de sel aux herbes et de l'eau en fonction de la consistance.

Pour la crème : 400 g de purée de courge, un oeuf, 2 cuillères à soupe de sucre cassonade, de la noix de muscade.
Enfourner à 200° pour  30 mn.

Toujours aussi agréable à déguster. Je l'ai associée à du fromage blanc à 20% et quelques framboises fraiches.

Publié par Cuisinedesfleurs à 18:01:17 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (1) |

25-09-2008 12:15  25-09-2008 12:15
Courge!  De  Lysisca  Sujet:  Courge!
C'est vraiment une chance d'habiter cette région , non seulement il y a plein de plantes et vous avez la chance d'avoir Laurence Salomon! Et en prime j'adore la courge ;-)

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