Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Compote de pommes, poires, zest et jus de citron, menthe poivrée et géranium rosat, | 09 septembre 2008
J'ai ramassé des pommes et des poires tombées de l'arbre. Les poires doivent encore mûrir. Les pommes sont véreuses mais mûres. Alors, j'ai coupé les pommes en petits morceaux, les quelques poires qui avaient eu le temps de mûrir, un zest et un jus de citron, une cuillère de sirop de géranium. J'ai rajouté quelques feuilles de géranium rosat, quelques pétales de roses coupés et feuilles de menthe poivrée.
J'ai laissé cuire dix minutes.
Pour le dessert, avec la compote, j'ai rajouté une petite cuillère restante de ma crème fraîche (d'hier) et quelques myrtilles dessus.
Délicieux !!!! Le zest de citron apporte vraiment un goût raffiné dans la compote.
Publié par Cuisinedesfleurs à 21:41:20 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
Salade verte, figue, pourpier, gruyère râpé, fleur de bourrache et de rose | 09 septembre 2008
Cet après-midi, j'ai pu ramasser quelques figues fraîches.
Alors pour ce soir, petite salade verte avec des morceaux de figue coupés fins (en enlevant la peau verte et la blanche pour ne garder que la chair), du pourpier, de la menthe poivrée, des fleurs de bourrache et de roses, du gruyère râpé.
Et puis une petite sauce "à ma façon".....
Publié par Cuisinedesfleurs à 21:26:56 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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