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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Plat dominical principal : cuisse de poulet cuite nature dans la poële, | 06 octobre 2008

 

Les cuisses de poulet ont été cuites nature à la poële, pas de graisse rajoutée seulement un peu d'eau.

Les "épinards sauvages" sont composés de différentes feuilles séchées : des feuilles de tussilage, de pulmonaire et d'amarantes que j'ai réhydratées et fait cuire.

Ensuite, je les ai mixées, j'ai rajouté une pomme de terre vapeur, du lait de soja, un peu de crème de noisettes pour parfumer. J'ai mixé le tout, fait réchauffer et rajouté une pincée de noisettes mixées.

Les châtaignes étaient aussi cuites nature.

Et les champignons ont été réchauffées dans le jus de poulet.

L'ensemble a été fort apprécié.

Publié par Cuisinedesfleurs à 22:06:38 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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