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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Gâteau moelleux à la châtaigne | 06 octobre 2008

 

Je vous ai donné la recette de la délicieuse tarte à la châtaigne.
Je vous parle maintenant du gâteau à la châtaigne.

Je me suis inspirée d'une recette de grignote et barbotine.http://www.grignotebarbotine.fr/?p=309 

La crème de marrons je l'ai bien sûr faite avec des châtaignes fraiches mixées avec un peu de lait de soja, de la vanille et deux cuillères de sucre splenda.

J'ai monté en neige 5 blancs d'oeufs avec une pincée de sel et mixé par ailleurs les jaunes avec 2 cuillères de sucre cassonade.

J'ai incorporé les trois appareils et fait cuire le gâteau 30 mn à 180°.

Le résultat était effectivement léger et agréable.

Publié par Cuisinedesfleurs à 23:21:04 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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