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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Tarte châtaignes pommes | 07 octobre 2008

Il me reste encore des châtaignes. Alors, avec des châtaignes cuites à l'eau, j'ai fait une crème de marron en rajoutant une cuillère de crème de soja pour l'onctuosité et une cuillère de sucre splenda.

J'ai pris une pâte feuilletée toute prête (pas le courage de faire une pâte à la manière de Laurence Salomon ou avec de la farine de châtaignes), je l'ai piquée avec une fourchette et étalé la crème de châtaigne (300 g). J'ai rajouté un zest de citron.

Puis j'ai découpé des petites pommes tombées de mon pommier (un peu véreuses et pas très présentables) mais délicieuses à consommer. Je les ai déposées dessus, saupoudré d'une cuillère de sucre cassonade et de cannelle. Et j'ai rajouté le jus du citron sur les pommes.

Et hop, au four à chaleur tournante 200 ° pour 30 mn.
Et le résultat est là !!!!

Le mélange de crème de marron et le citron avec les pommes font de cette tarte un vrai bonheur au niveau du goût !!!!

 

Publié par Cuisinedesfleurs à 22:30:51 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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