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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Deux cèpes énormes pour moi toute seule | 12 octobre 2008

Je cherche des coins à champignons... J'ai été dans un nouvel endroit et j'ai failli rentrer bredouille, sauf qu'au dernier moment et à l'orée de la forêt, mon homme me pointe un champignon sous un tronc d'arbre : un magnifique cèpe de Bordeaux un peu mangé par les limaces mais "énorme" et à côté son petit frère, nettement plus petit mais aussi plus frais. Le premier avait les pores jaunis et un gros pied blanc un peu abîmé, le petit frère était encore bien blanc. Cela m'a fait un délicieux repas puisque j'ai été seule à les manger....

Je les ai fait cuire dans une poële avec de l'ail.
J'ai fait un gratin de choux fleur en mixant un reste de choux fleur avec un peu de crème de soja, des brisures de châtaigne et du gruyère râpé....

Les deux réunis m'ont paru un festin de roi, euh ... de reine de l'automne.

Publié par Cuisinedesfleurs à 11:46:08 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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