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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Assiettes de légumes et fruits d'automne.... | 13 octobre 2008

 

Pour un dimanche soir,  j'avais à faire un peu place nette dans mes aliments : quelques carottes plus très fraîches (alors vite à éplucher et à cuire), des pommes à faire cuire aussi, et il me restait des châtaignes déjà cuites.
Donc, un lit d'oignons et d'aulx à mijoter dans l'huile, puis les carottes coupées en rondelles pendant un petit moment (j'ai du mal à regarder le temps de cuisson, je fais plutôt au jugé) et enfin des pommes épluchées, épépinées et coupées. Et quelques minutes avant d'arrêter la cuisson, je rajoute les châtaignes pour les faire réchauffer. Au niveau des épices, j'ai mis quelques clous de girofle (avec les carottes), du sel aux herbes et un peu de quatre épices.

Pour le service, je rajoute un peu d'arôme et des noisettes mixées.

Miam, miam, c'est tout simple mais bien goûteux.

 

Publié par Cuisinedesfleurs à 16:18:31 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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