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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Riz au curry, compotée d'oignons et sardines au citron et à la tomate | 13 octobre 2008

 

Pour le riz au curry, j'ai mis un peu d'huile dans une casserole et versé le riz et le curry, fait revenir quelques minutes puis rajouté de l'eau et un bouillon cube et laissé cuire jusqu'à absorbtion de toute l'eau (en principe, lorsque le riz fait des petits cratères, l'eau s'est toute évaporée et le riz est cuit à point).

Par ailleurs, j'ai mis trois oignons à compoter dans de l'huile à feu doux, rajouté un peu de sel aux herbes.

Pour les protéines, j'ai ouvert une boite de sardines à la tomate, enlevé l'arrête centrale et coupé les sardines en petits morceaux et rajouté un zest et un citron.

Pour dresser l'assiette, j'ai commencé par dresser le riz avec un emporte-pièce.

J'ai dressé tout autour la compotée d'oignons et rajouté la sauce aux sardines sur le riz.

L'ensemble était honorable.

Publié par Cuisinedesfleurs à 23:04:30 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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