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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Crumble aux pommes et aux noix | 20 octobre 2008

 

En dessert, j'ai fait un crumble avec une belle cueillette de pommes récupérées sous un pommier.

J'ai coupé les pommes en cubes, versé un jus d'orange avec son zest, rajouté un peu de cannelle et de 4 épices.
Pour la  pâte, 60 g de margarine, 50 g de sucre cassonnade, 150 g de farine et une pincée de sel.
J'ai sablé le tout mais cela me paraissait pas assez lié, alors j'ai fait la bêtise de rajouter un peu trop d'eau.... Et la pâte avait tendance à être un peu trop compact. J'ai rajouté 60 g de noix mixées.
J'ai versé la pâte à crumble sur les pommes et fait cuire au four 30 mn à four à 180°.....
Je reconnais que la pâte n'était pas très réussie... A améliorer.

Je l'ai dégusté avec un peu de compote de pommes que j'avais trop cuite (qui était prévue à l'origine pour  être les fruits du crumble).

Publié par Cuisinedesfleurs à 15:41:08 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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