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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Crumble réussi cette fois avec des poires, des pommes et des noix | 20 octobre 2008

 

Je n'allais pas rester sur le semi échec de mon dernier crumble. Alors, j'ai recommencé avec des pommes et des poires que j'ai coupées dans un plat à gratin margariné, j'ai rajouté un zest et un jus d'orange (pour éviter l'oxydation des fruits).

Pour la pâte, j'ai mis 60 g de sucre cassonade et 60 g de margarine bien mélangés. J'ai rajouté 100g de farine de sarrasin et une pincée de sel et sablé le tout. J'ai également rajouté une pincée de cannelle et de 4 épices. Et pour finir 80 g de noix concassées.

J'ai enfourné mon plat pour 30 mn à 200°....

Cette fois-ci, le résultat est concluant...

Publié par Cuisinedesfleurs à 20:01:04 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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