Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Tatin d'endives | 22 octobre 2008
Il me restait quelques endives cuites ainsi qu'une sauce avec carottes et champignons de Paris.
J'ai déposé les endives en étoiles sur un plat à tarte, les carottes et champignons avec un peu de gruyère râpé.
Par-dessus, j'ai déposé une pâte feuilletée et enfourné pour 30 mn.
J'ai démoulé en me servant d'un plateau plus grand que le moule à tarte.
Le résultat était très agréable... Et on l'a toute mangée, à 2....
Publié par Cuisinedesfleurs à 20:32:24 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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