Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Compote pommes, rhubarbe sauvage, noix de Grenoble sur lit de fromage blanc | 24 octobre 2008
Un petit tour de bois : pas l'ombre d'un champignon... Alors, pour ne pas rentrer tout à fait bredouille, je ramasse quelques tiges de rhubarbe sauvage.
Une fois rentrée, j'ai préparé une compote avec des pommes coupées en petits morceaux, des tronçons de rhubarbe sauvage. J'ai rajouté un peu d'eau au fond de ma casserole, un zest et un jus de citron, deux cuillères de sucre cassonnade et un peu de cannelle.
J'ai laissé cuire une vingtaine de minutes.
Et pour le repas du soir, je l'ai déposé sur un fond de fromage blanc et parsemé de quelques miettes de noix.... Miam, miam....
Publié par Cuisinedesfleurs à 20:49:28 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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