Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Couronne châtaignes, choux-fleur.... | 29 octobre 2008
Il me restait encore une brassée de châtaignes. Je les ai donc épluchées de la peau marron, fait cuire dans de l'eau avec une badiane et du sel aux herbes.
J'ai épluché la deuxième peau et fait réchauffer un peu.
J'avais par ailleurs un choux fleur que j'ai blanchi 3 mn dans de l'eau chaude puis remis à cuire pendant 20 mn avec un peu de curry.
Pour le service, j'ai rajouté un peu d'arôme sur le choux fleur.
Publié par Cuisinedesfleurs à 15:58:55 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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