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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Plat "tout au curry" : Poulet au curry, choux fleur au curry | 29 octobre 2008

 

J'ai cuisiné des cuisses de poulet "au curry" : je les ai fait revenir dans un peu d'huile, j'ai jeté le gras, passé des oignons et gousses d'ail émincées à la cocotte, avec une petite cuillère à café de sucre. J'ai remis les cuisses avec une cuillère à soupe de farine, une à soupe de curry, un peu d'eau et de la crème de coco. J'ai rajouté également un doigt de gingembre frais (sans le couper en morceaux car mon homme est allergique au gingembre).

J'ai laissé mijoter une demi-heure.

J'ai servi les cuisses avec le reste du choux fleur sur lequel j'avais versé la sauce curry, coco, oignons.

L'ensemble était ma foi fort agréable.

Publié par Cuisinedesfleurs à 16:04:40 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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