Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Fromage blanc et pâte de fruit faite maison: pâte de courge | 01 novembre 2008
En dessert, un peu de fromage blanc et quelques pâtes de fruit de courge. Comme elles sont un peu molles, elles sont plus faciles à manger quand on les ajoute à un dessert.
A la main, .... elles s'effondrent.
Le mélange avec le fromage blanc donne un goût moins sucré que les pâtes de fruit nature.
Publié par Cuisinedesfleurs à 22:43:14 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
Soupe au chou.... quenelle de mascarpone et graines de tournesol | 01 novembre 2008
Pour le soir, j'ai préparé une soupe au chou.
J'ai coupé les différents légumes en petits morceaux : un quart de chou, 4-5 carottes, idem de pommes de terre, 1 oignon, 3 gousses d'ail, quelques tomates en boîte.
J'ai déposé les légumes dans une cocotte minute avec 1 litre et demi d'eau chaude avec un bouillon cube pour aromatiser.J'ai fait cuire la soupe 30 mn. J'ai ensuite mixé la soupe.
Pour la servir, j'ai rajouté un peu d'arôme, quelques graines de tournesol et une quenelle de mascarpone (faite avec deux cuillères à soupe).
La soupe est délicieuse et j'en ai fait pour plusieurs jours.
Publié par Cuisinedesfleurs à 22:39:45 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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