Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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"Tiramisoupe" au choux-fleur | 11 novembre 2008
Pour la soirée, j'ai inventé un mélange de soupe, tiramisu (donc avec du mascarpone mélangé à de la crème de choux grillé).
Alors pour ma "tiramisoupe", j'ai mis dans le fond du bol des petits morceaux de pain grillé, ensuite une louche de soupe de légumes (au choux), puis de la crème "mascarpone et choux" et quelques bouquets de choux grillé sur le dessus et quelques croutons de pain.
L'ensemble était délicieux.
Sur la photo, on aperçoit au fond la soupe, puis la crème au mascarpone, les morceaux de choux fleur grillé et un morceau de pain.
Autrefois, les gens mangeaient souvent de la soupe avec des morceaux de pain pour rendre la soupe plus nourrissante.... Aujourd'hui, on est plus souvent dans la logique inverse, d'alléger....
Publié par Cuisinedesfleurs à 11:43:50 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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