Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Velouté aux fanes de radis | 26 novembre 2008
Une petite soupe fameuse, lègère et économique....
Le velouté aux fanes de radis
J'avais deux bottes de radis, j'ai donc utilisé les fanes pour cette soupe.
Bien rincer les fanes de radis. Dans un fait-tout, mettre deux litres d'eau salée, les fanes de radis, deux endives, deux courgettes, un oignon et deux gousses d'ail et un bouillon cube.
Laisser cuire une demi-heure. Mixer le velouté.
Pour le service, rajouter une cuillère de crème de soja et éventuellement un peu de gomasio.
Miam, miam....
Publié par Cuisinedesfleurs à 11:14:08 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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