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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Cake "légumes".... Betterave et carotte | 26 novembre 2008

Petite création à partir de différentes recettes piochées sur Internet.

Un cake à base de légumes : betterave rouge cuite, carottes crues.

J'avais des betteraves cuites et ai souhaité en utilisant en version gâteau.

J'ai donc mis : 300 g de farine de sarrazin, 40 g d'arrow-rote, 3 cuillères de sucre cassonade, 1 cuillère à café de levure et 1 de bicarbonate de soude, une pincée de sel, 2 cuillères d'huile oméga 3, 20 ml de crème de soja.

Mélanger tous les ingrédients, rajouter la betterave et les carottes râpées. J'ai également rajouté trois rondelles de citron confit coupées en fins morceaux, un peu gingembre et de 4 épices....
J'ai déposé l'appareil dans un moule graissé et saupoudré dessus de graines de sésame.
La cuisson à duré 1 Heure 50 à 150 °.

J'ai laissé deviner les ingrédients de mon gâteau à mes invités.... Personne n'a trouvé les légumes....

 

Publié par Cuisinedesfleurs à 11:50:42 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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