Cuisinière en herbe....
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
Présentation
Me présenter :
j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....
Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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Tagliatelles de courgettes et de carottes | 29 novembre 2008
Un plat de légumes agréable : des "tagliatelles" de courgettes et de carottes.
Comment j'ai fait ? J'ai découpé les courgettes avec un épluche-légumes pour faire des longues tranches fines, en gardant la peau verte. Idem pour les carottes mais là, j'ai épluché la première peau.
Ensuite, j'ai fait cuire à la vapeur mes légumes en rajoutant quelques gousses d'ail dégermées et écrasées au presse-ail, pas trop pour conserver leur "craquant".
J'ai ensuite fait cuire dans une poële anti-adhésive quelques lardons, rajouté mes légumes et des pluches de parmesan, du cumin et de l'origan mixé.
Un plat goûteux et diététique.
Publié par Cuisinedesfleurs à 20:51:58 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) | Permaliens
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