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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Pain d'épices | 03 décembre 2008

 

Comme j'ai fait un petit mélange d'épices mixées, j'ai eu envie de préparer un pain d'épices.

Je me suis inspirée de la recette d'Erynn

http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2007/12/07/index.html

Pour un cake ( moule 10 * 23 cm ) :

- 250 g de farine de kamut - 20 cl de lait d'avoine - 70 g de miel liquide
- 60 g de sucre roux - 1 sachet de levure chimique - 1 belle càc de bicarbonate
- 2 càc de 4 épices - 1/2 càc de cannelle moulue - 1/4 de càc de cardamome pilée
- 2 càs d'eau chaude

1/ Préchauffer le four à 150°C. Tiédir le lait avec le sucre et le miel. Bien mélanger, y ajouter la farine et la levure, battre. Ajouter ensuite la cardamome pilée, le 4 épices, la cannelle, le bicarbonate dilué dans les 2 càs d'eau chaude. Battre de nouveau quelques secondes pour bien mélanger.

2/ Verser dans un moule à cake beurré et enfourner pour 40-45 minutes à 150°C.

Le résultat était particulièrement réussi.

Publié par Cuisinedesfleurs à 15:25:14 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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