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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Tarte à la courge butternut et lait de coco, pâte façon Laurence Salomon | 05 décembre 2008

 

J'ai refait une pâte à  tarte à la manière Laurence Salomon.
Les ingrédients : 200 g de farine kamut, 40 g de flocons d'avoine mixés, 50 g d'amandes mixées, 2 cs de graines de courge mixées, 2 cs huile oméga 3, 2cs de sirop d'agave, 1cc de cannelle. Et de l'eau en fonction....

J'ai bien sablé l'ensemble des ingrédients puis rajouté de l'eau au fur et à mesure.....
J'ai eu de quoi faire une grande pâte et une un peu plus petite.

Je l'ai laissé reposer un moment au réfrigérateur.
La plus grande m'a servi pour ma tarte à la courge butternut.

Il me restait de la pulpe de courge butternut cuite. J'ai simplement rajouté un peu de lait de coco, un sachet de sucre vanillé et 1 cc d'épices pour pain d'épices.... (cannelle, muscade, anis étoilé, cardamome)

J'ai enfourné la tarte pour 30 mn à 200°, chaleur tournante....

Je n'ai pas encore dégusté car je vais l'apporter dimanche à un goûter d'amis....

Conclusion de la dégustation : la pâte est très réussie, le dessus aussi est bien. Résultat apprécié...

 

Publié par Cuisinedesfleurs à 16:31:46 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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