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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Mon premier rizotto | 12 décembre 2008

 

J'avais envie depuis un moment d'essayer le rizotto.... Alors après un petit tour sur le net, j'ai fait mon premier rizotto.
Ingrédients : 250 g de riz ARBORIO, 1 oignon, quelques gousses d'ail dégermées, 3 carottes râpées, un verre de vin blanc, 1 litre d'eau avec un bouillon cube.

D'abord, faire revenir l'oignon dans un peu d'huile puis rajouter le riz jusqu'à ce qu'il soit transparent, les carottes râpées, le verre de vin blanc et commencer à cuire en versant progressivement le bouillon de légumes. Vers la fin, j'ai rajouté une boîte de champignons de Paris émincés....

Le riz doit cuire 18 minutes pour être à point..... Au moment de servir, j'ai râpé du parmesan par dessus.


Et ma foi, je l'ai trouvé délicieux. Le fait de rajouter un verre de vin apporte un goût particulièrement fin.

Publié par Cuisinedesfleurs à 20:46:37 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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