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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Gâteau Dukan, à la fleur d'oranger et au zest d'orange | 19 décembre 2008

 

J'ai commencé depuis quelques jours le régime Dukan.

Dans un premier temps, on commence par des journées "tout protéines"....

Et pour les fibres on utilise une cuillère à soupe de son de blé et deux cuillères à soupe  de son d'avoine.

J'ai donc confectionné un "gâteau" avec ce mélange....

Pour le gâteau "DUDU", j'ai mis 8 cuillères de son d'avoine et 4 de son de blé (mixés ensemble pour avoir une apparence plus proche de la farine), 2 cuillères à café de levure chimique,une pincée de sel, 2 CS d'édulcorant splenda, 2 oeufs et 4 cuillères à soupe de fromage blanc, 1 cuillère à café de fleur d'orange, un zest d'orange, 1 cuillère à café d'épices de pain d'épices.

Déposer dans un moule sur du papier cuisson et enfourner dans un four chaud à 180° pour 20 mn. 

Le résultat est agréable et est la ration de 4 personnes (3 cuillèresà soupe de son par jour).

Publié par Cuisinedesfleurs à 18:16:27 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (0) |

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