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Cuisinière en herbe....

La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques

Présentation

Me présenter : 




j'ai 58 ans et ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....





Et  depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,




dont l'utilisation des plantes.





Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.




Notamment dans la cuisine.





Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....  





Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.





Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et  essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.



N'hésitez pas à me laisser un commentaire.


Au plaisir de vous lire.




Anne-Marie





 





 

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Gâteau dudu à l'orange | 04 janvier 2009

Toujours dans le cadre du régime Dukan, j'ai tenté un petit gâteau à  l'orange.

Alors, nettoyer une orange et récupérer le zest et le jus.

Séparer les blancs des jaunes de 4 oeufs.

Battre les blancs en neige ferme.

Par ailleurs, mélanger les jaunes avec 4 cuillers de sucre édulcorant (splenda ou hermezétas).

Y rajouter 8 cuillers de maïzena, un yaourt de soja. Bien mélanger et verser le jus d'orange et le zest.
Incorporer doucement les blancs et enfourner à four chaud (150°) pour 20 mn.

A consommer éventuellement avec du fromage blanc fouetté.

Léger et délicieux.

 

Publié par Cuisinedesfleurs à 21:00:42 dans La cuisine des fleurs | Commentaires (1) |

02-10-2009 17:21  02-10-2009 17:21
gâteau dudu orange  De  Julie  Sujet:  gâteau dudu orange
Bonjour, magnifique photo et merci pour vos recettes ! Dans ce gâteau les 8 cuillères de maïzena me font peur, sont-ce des cuillères à café ou à soupe ? Merci par avance, Julie

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