Une petite virée sous un soleil encore pâle mais j'ai trouvé mes premières plantes :

- des pissenlits

- quelques feuilles d'oseilles

- de la mâche sauvage

- des fleurs à croquer : primevères, coucous, violettes alba, pâquerettes, fleurs de pulmonaires. (J'ai cueilli trois pulmonaires ; j'ai mis les fleurs mauves dans la salle et laisse sécher les feuilles et tiges pour la tisane.)

J'ai rajouté quelques morceaux de surimi et deux fraises coupées en petits morceaux pour la couleur.

Miam, miam avec la tarte salée.

Ce soir, j'ai fait une tarte salée. Pour le fond de tarte, j'ai mis 8 cuillères à soupe de maïzena, de la levure de boulanger que j'avais réhydratée, deux cuillères de fromage blanc, deux oeufs. J'ai mis à cuire ce fond de tarte au four pendant 20 mn. Pendant ce temps, j'ai préparé l'appareil pour aller dessus : un reste de courgettes et de filet de poisson que j'ai découpé en petits morceaux, 3 surimi.

Ensuite, quand le fond a été blanchi, j'ai rajouté dans le fond deux carrés frais, puis l'appareil et par dessus une petite lichette de crème de soja, deux bridelights découpés, des herbes de provence. Et fait cuire pendant un quart d'heure.
Le résultat était fameux : onctueux et goûteux.

Petite omelette pour le repas de midi avec deux oeufs battus sur un fond de tofu mariné et cuit avec deux oignons bien revenus (dans une cuillère d'eau).

J'ai ciselé un peu de persil par dessus. C'était tout simple mais bon.

Pour le matin, parfois je fais une crêpe "dudu" (régime Dukan).
Le principe de base est toujours le même : une cuillère à soupe de son de blé et deux cuillères à soupe de son d'avoine. (C'est la ration de la journée en terme de fibres).

Je mélange avec un oeuf, 6 cuillères à soupe de lait (soja ou 0%), une cuillère d'eau de fleur d'oranger et une cuillère d'édulcorant.

Hop à la poële un peu huilé au sopalin de chaque côté.

Pour la consommer, j'ai rajouté un petit suisse, quelques gouttes de clémentine. Un peu plus compacte qu'une crêpe normale, mais pas mauvaise....