• Avec l'aquafaba de ma boîte de pois chiche, j'ai fait une crème au café/chocolat.

    J'ai fait une "béchamel" avec de la maïzena et du tapioca, de la poudre de noisettes et de l'eau. J'ai rajouté ensuite du café, du chocolat van houten et un peu de sirop d'agave.  Après avoir laissé refroidir, j'ai battu le liquide des pois chiches en neige et rajouté à la crème puis  mis au réfrigérateur.

    Par contre, les blancs retombent au bout d'une journée. Il faut donc TOUT manger dans la journée.......

    C'était sympa comme entremet !

     


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  • Une de mes assiettes de la semaine : avec des champignons, oignons et pois chiches , quelques betteraves.


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  • J'ai fait de la boisson pétillante au gingembre et sucre (comme je vous avais donné le lien) et quelques jours après, j'ai rajouté dans le jus pétillant filtré quelques fruits rouges surgelés..... Et ma foi, c'est assez sympa !

     


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  • Florence Laporte fait une nouvelle conférence jeudi soir pour présenter l'usage des plantes sauvages dans l'alimentation. Je ne peux que vous recommander de l'écouter et de découvrir son travail puisqu'il y a plein de documents gratuits (vidéos, pdf.....).

    Une bonne initiation si ça vous intéresse.

    http://www.aubonheurdesplantes.net/

    https://plantessauvages.learnybox.com/conference//connexion/cuisiner-les-plantes-sauvages-c-est-facile-et-ca-peut-rapporter-gros-1/


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  • Dans cette assiette, devinez quoi qui y a ? (bis)

    Y a des tranches de seitan de la dernière fois.

    Y a une galette dont j'ai oublié la composition mais en général légumes + haricots blancs.

    Et un reste de légumes : pommes de terre, carottes, oignon et une boîte de petits pois carottes.

    Quand je fais des galettes ou du seitan, j'en congèle toujours une partie pour les jours où..... Et ça dépanne bien !


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