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Soupe aux herbes sauvages : bourrache, consoude, et tussilage mais aussi champignon : lépiote élevée avec des graines germées
J'ai fait réchauffer la soupe d'hier. Je vous rappelle toutes les herbes que j'y ai inclus : feuilles de tussilage, de bourrache et de consoude, quelques tiges de pourpier.... Et trois coulemelles ou lépiotes élevées (le plus grand des champignons... en taille)
J'ai rajouté des graines germées de luzerne (alfala) et de radis et quelques graines de tournesol ainsi qu'une goutte de crème de soja.
Et puis bien sûr les merveilleuses petites étoiles bleues de la bourrache.
Elle est toujours aussi délicieuse et onctueuse.
Tags : consoude, coulemelles, soupe aux herbes : bourrache, tussilage, graines germées et graines de tournesol.
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Commentaires
La cuisine des fleurs, utilisation des plantes sauvages comestibles et thérapeutiques
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Me présenter :
J'ai 66 ans et je suis à la retraite depuis quelques années.
J'ai eu un parcours professionnel dans le social :
éducatrice et institutrice spécialisée, animatrice....Et depuis 2000, je suis thérapeute holistique avec différentes approches,
dont l'utilisation des plantes.
Je suis de plus en plus passionnée par leur connaissance et l'utilisation qu'on peut en faire.
Notamment dans la cuisine.
Je rêve d'un monde où l'on pourrait se nourrir avec les cueillettes sauvages....
Je deviens allergique aux grandes surfaces et autres temples de la consommation.
Alors, dans ce blog, je vous tiendrai au courant de mes découvertes et essais dans le domaine des plantes thérapeutiques et comestibles.
N'hésitez pas à me laisser un commentaire.
Au plaisir de vous lire.
Anne-Marie
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